Pokarmy płynne

Pokarmy płynne dostają się do przewodu pokarmowego przez picie lub ssanie (suctio). Mechanizm ssania polega na wytworzeniu ujemnego ciśnienia w jamie ustnej – Powstaje ono w wyniku ruchów żuchwy, języka, mięśni dna jamy ustnej i warg. Początkowo ssanie jest wrodzonym odruchem bezwarunkowym, a potem łączy się z wytworzonym odruchem warunkowym i spełnia swą funkcję odruchową powstałą w wyniku skojarzenia dwóch rodzajów odruchu.

Mechaniczne rozdrobnienie przyjmowanych pokarmów ma spełnić dwa główne zadania. Z jednej strony ma to ułatwić przedostanie się pokarmu do żołądka w postaci przygotowanej do dalszej fazy trawienia przez soki żołądkowe, a z drugiej przez rozdrobnienie — zwiększa się jego powierzchnia, co ułatwia dostęp dla zawartych w ślinie enzymów trawiennych. Każdy bowiem pokarm wprowadzony do jamy ustnej zostaje przede wszystkim dokładnie zmieszany ze śliną (insalivatio) i wtedy prawie równocześnie rozpoczyna się przeróbka chemiczna niektórych substancji pożywienia (np. skrobi). Oba procesy trawienia w jamie ustnej (mechaniczny i chemiczny) są zresztą nieodłączne i wiążą się ze szczególną rolą śliny. Ślina, jako wydzielina licznych gruczołów jamy ustnej, warunkuje zarówno mechaniczną (fizyczną), jak chemiczną czynność trawienną.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *